9月のレッスンスケジュールはコチラ♡

swincoです。
横浜で小さな小さなポーセラーツのお教室を開いてます。

プレートの力を借りいつものお料理が大変身♬
蝶のモティーフのレースプレート♬
に
チキンのピッツアイオーラソース♡
（ピッツアイオーラとは女性のピッツア職人の意）
ぐふ。
可愛いネーミングでしょ？？？

バジルとトマト、モッツァレラチーズ♬
黄金トリオでソースを作っています。
とっても簡単なんですよぉ♡
お皿ひとつでぐぐっとおしゃれに。
いつものお料理もおもてなし用に変身です。

sampai jumpa!

9月のスケジュールは現在調整中です。
今しばらくお待ち下さいませ。

swincoです。
横浜で小さな小さなポーセラーツサロンを
開いています。

さて、studio DOLCEの久仁美先生がご紹介されていた
この美しいレースプレート♡
私も分けて頂きました♬

さっそく使ってみました〜。
ナプキンを置いただけで様になっちゃいます。
お料理はこんな感じで♬

温泉卵に爽やかなマリネとジュレを合わせた
夏ピッタリの前菜♡

今が旬のイチジクとカッテチーズをあわせたサラダ♡

ミ レユンヌさんの早摘みのフレッシュな
オリーブオイルとイチジクのバルサミコ酢が
ドレッシングにベストマッチ♡

メインは♡
蜂蜜とバルサミコのスペアリブ♡るん
プレートが素敵だったので
楽しみながらお料理ができました〜♡

生徒様で本プレートをご入用の方は
どうぞご相談くださいませ。

sampai jumpa!

8月のレッスンスケジュールはコチラ♡

swincoです。
横浜で小さなポーセラーツのサロンを開いています。

この日は、お花の師匠である♡
Lalan先生のお宅へ。
海外転勤の引っ越し前にも関わらず、
快く呼んで頂きました。

1歳半のお子さんがいるとは思えない
このテーブルとお料理！！！

はぁ。出来る人は何でもできちゃうのねー。
ますます尊敬します。
お友達が、とっても可愛いサプライズブレッドを
焼いて来てくれ
その場でサンドイッチを作ります♬るん
おリボンでおめかしのサプライズブレッド
テーブルが一気に華やかに♬

えーーーっと、、、。
子供がいなくてもこんな素敵なお料理できません＞＜
本当に尊敬します。

どのお料理も本当に上品で美味しくって
ご家族は幸せなんだろうーなー♡
とっても勉強になるお料理ばかりでした。
デザートは、マルキッサ♡
種がパリパりして美味しい。
インドネシアでよく食べた事を思い出しました♬

LaLan先生♡
お体気をつけて！新天地でも
素敵な毎日をお過ごし下さいね。

また会いましょう！

a bientôt!

sampai jumpa!

8月のレッスンスケジュールはコチラ♡

swincoです。

横浜で小さな小さなポーセラーツ教室を開いています。

ジャカルタでチャリティーのブーケを開催していた時に
本当にお世話になり、現在ジャカルタの
フリーペーパーにお花の連載記事をもつ
むーさんと
私が本帰国する数日前に最後のラウンドをご一緒してくれた
とってもキュートできゃわいいEちゃんが
ジャカルタから遊びに来てくれたので♬
おもてなし♡
フランス一人旅の時に買った、VALOMBEREUSEの
手刺繍のお気に入りナプキン
に
パリのZARA HOMEで見つけた
リアルシェルのナプキンリング♡
プレースマットはNYのCrate&Barrel（だったかな？）で
見つけたこれまたお気に入り♡

ささ、ポーセラーツレッスン前に腹ごしらえ♬るん。
コンソメのジュレとヴィシソワーズは
大変上手にできました（笑）自画自賛。ぷぷぷ。

定番のポークデュオには、ペコリーノをたっぷり
掛けて頂きます。

パスタは、カッペリーニ♡
冷たいトマトとバルサミコ酢が夏のランチにはピッタリです。
黒こしょうがアクセント♬

むーさんが、ブラックベリーを沢山持ってきてくれたので
テーブルが一気に華やかになりました。

おしゃべりは、果てしなく続くのでした〜。

あ。。ポーセラーツレッスンどころでは
なかったです（笑

sampai jumpa!

swincoです。

この日は、色々なお祝いが重なって♬皆であつまりました。
弾丸トークパーティーのはじまりまじまりぃ♬

いつもと代わり映えのしないテーブルですが
頂いたこのお花やこのお花のおかげで、ぐぐぐううと華やかになりました♡

メニューは、シャンパンにあうアペリティフ♬
そして、こちら♬
枝豆のスープ、シーフドクリームパスタ

そして、塩麹で少し寝かしておいた豚肉のハニーマスタードソース♬

あっという間に時間が流れて楽しい一日でした☆

遠いところ、本当にありがとうございます！
また是非いらして下さい♬
心よりお待ちしております。

sampai jumpa!

swincoです。

とっても気持ちよく晴れた日。
JKTのお友達が遊びに来て下さいました。
彼女も２ヶ月ほど前に本帰国しました。JKTでのご縁がこのように
今でも続く事が嬉しくてなりません。
この日もちゃちゃっとメニュー（ていうか、いつも（汗））
ですが、遠いとこと来て下さったので、ランチを作ってお待ちしておりました。

　　 　 

（パスタ、またまた撮り忘れちゃいました＞＜）

JKTでの思い出話に花が咲き、
ノンストップでおしゃべりは続くのでした、、、♡

sampai jumpa!

swincoです。

GWは、沢山のお友達やお客様が来て下さいました♬
時間はたっぷりあるはずなのに、どうしてもちゃちゃっとメニューになりがちです（汗
でも、テーブルセッティングや盛りつけ方をちょっと工夫するだけで、いつものメニューも何となく素敵に見えます♬

なにも、特別なものを買いそろえる必要はありません。自由な発想で自分も楽しめる「おもてなし」をしてみるのも楽しいです♬

普段通りの生活にちょっとしたした工夫で、心が豊かになります。
そんな、ちょっとした工夫やアイデアをswinCo-urtで見つけて頂けると幸いです。

Antipasto
★まめ豆サラダ
★空豆の冷製豆乳ポタージュ
★たことホタテのマリネ イチジクのバルサミコ風味
★新鮮お野菜ピクルス

Primo Piatto
★キノコとアンチョビのスパゲッティーニ

Secondo Piatto
★ポークデュオ（レシピはコチラ♡）

Dolce
★アフォガード

デザート用のプレートやカップは、大昔にポーセラーツで作ったものです！
モノトーンでシックですが、ダマスク柄が大胆な印象です。
思い出の食器をお出しするのも、会話が弾み楽しいものですね♬
この後は、ポーセラーツプレレッスン♬貴重なご意見を伺う事ができて本当にためになりました☆Rちゃんありがとうございました♡

sampai jumpa!