SWINCO dapur」カテゴリーアーカイブ

DAPUR swinco7月のランチメニューはこちらでした

9月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています

ここずーっと
お稽古LOVERSの記事でしたが
一旦終了。笑

お付き合い
ありがとうございました

今日は
7月のランチのご紹介

_MG_9650
つゆなし担々麺♪
こちらら
プルミエールの
美智子さんのレシピです♪

夏は

ツルツル〜♪
2017_7パプリカとタコの
桂花陳酒ソース

コーンポタージュ
そして
桃のソルベ

お味は如何でしたでしょうか?

また
食べに来てくださいね

8月は
韓国料理です♪

sampai jumpa!

レッスン後のお楽しみ 6月はハッセルバックチキンでした

7月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています。

昨年6月から続いている
レッスン後の
手作りランチサービス
毎月当月になってから
慌てて考えるという
筋金入りのギリギリさ、、、

ある程度作り置きができて
下準備も簡単で
パパパッとレッスンの後に
出せるものでないといけません

そうすると
グググッと
お料理の幅も狭まるわけで><

先月のお助けマンは
オランダに在住のお友達KIKIさん
彼女のインスタ キッチンライブで
教えていただきました♪

_MG_0576ハッセルバックチキン♪と
ケークサレ風おから蒸しパン♪
kikiさんありがとう!

毎月月末の方が
味が安定するという 笑
月初の生徒様は
ほぼ
実験台
ごめんネーーーー

そこに
キャロットラペと
ドライいちじくのミューズリーサラダをのせて

この日のプレートは
金盛のシンプルなディナープレートにしました

喜んでいただけたかな??

2017_6今月は5日からレッスン。。。
プルミエールさんの
つゆなし担々麺と
魚介の桂花ソースサラダに
冷たいコーンスープにしようかな、、、

って
まだ決まってへんのかい! 笑

sampai jumpa!

DAPUR swinco 5月のランチメニューはお重でした♪

7月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています。

_MG_8739昨年6月から
レッスンの後のランチは
自分で作るようになり

私の作った食器で召し上がって
いただく機会も増えました♪
_MG_8425のコピーポーセラーツのお教室なので
使えるアイテムを
実際に見ていただける
良い場かなと♪

_MG_8881レッスンの後に
さささっと出せるように
下ごしらえや準備は
ほぼ毎日のことなので
まぁまぁ
大変なんですけど 笑

それでも
美味しい♪
と言ってもらえるのは
嬉しくて

気づけは
1年続きました
_MG_8746 (1)中身の写真が見つからず><
はぁん
残念です

初鰹の【和食高】特性漬けダレ (浄智寺さん和食高さんのレッスン)
タラコとかぼちゃのヨーグルトサラダ(シュガーラボレシピ)
人参の和風ラペ(シュガーラボレシピ)
しらたきと切り干し大根の炒め物(プルミエールさんのレシピ)
冷 豚しゃぶサラダ(浄智寺さん和食高さんレシピ)
鶏そぼろと高菜ご飯(マグノリアさんレシピ)

でした

今月は
オランダ在住のKIKIさんから教わった
ハッセルバックチキンです♪

お楽しみニーーー

sampai jumpa!

レッスン後のお楽しみDAPUR swinco 3月のランチっち

4月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています。

昨年の6月から
なんとか続けてる
ランチサービス♪

月替わりでお召し上がり頂いています♪
私なんかより断然お料理上手な方が
沢山いらっしゃるのに
本当に
申し訳ないですが 笑

でも
誰かに作ってもらう
家庭料理って
嬉しいものですよね??笑
_MG_5348
春の彩りサラダは
旬のスナップエンドウに
手作りリコッタ♪
今月もお出ししました

カナッペは
お友達特製の醤油麹をソースに
2種

そして
メインは
_MG_5372チキンのマスタードとチーズ煮込み
バターライスでお召し上がりいただきました

レッスン後の楽しいひと時
FullSizeRender 4

さて
4月は
いろいろ試行錯誤を重ねて

旬の春キャベツを使った
優しいお味のメインを考えています

ぜひ
食べに来てくださいね

違った
レッスンに来てくださいね

sampan jumpa!

まだ間に合う!
母の日ギフト好評販売中
_MG_5480のコピー

BUKA! DAPUR swinco (swincoの台所 オープン!)

4月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています。

_MG_2446DAPUR swinco
不定期ですが
2か月に一度くらいで
開催することにしました♪
定着するか
わかりませんが
ご興味があれば是非♪

IMG_6766IMG_6762IMG_6734_MG_6567IMG_5571

時にはインドネシア料理も

IMG_6106IMG_6102
そんな時は
インドネシアのワヤンを描いた
ポーセラーツの食器で
IMG_6075IMG_6083

IMG_0069IMG_3987

しっとりカツレツとか

私が
お料理教室で習った事を
皆様に教える事やレシピを渡す事は出来ませんが
私が作っておいて召し上がっていただけるようにしますね

swincoレシピはいくらでも
お伝えしますよ!


詳細は下記の通りです

※DAPUR=台所(インドネシア語)の意味です
お料理教室ではなく、生徒様との懇親ランチ会です。
一度来てくださっている生徒様であればご参加可能です。
メイン料理など一緒に作っていただくorデモンストレーション形式で
その他の副菜は事前にご用意しておきます。
みんなで作って食べて楽しい時間を過ごしませんか〜?
参加費費用は1000円に食材実費です。
(ちなみに前回は材料費がお安かったので2000円でした♪)

大船駅からサロンまでの送迎サービスはございませんので
タクシーやバス乗り合わせてきてくださいね。

次回は
4月19日(水)11:00〜
4名様空いています
(最新の情報は上のレッスンケジュールをクリックしてね)

生徒様との交流を深めていただければ
嬉しいです〜
頑張って作りまーす♪

sampai jumpa!

レッスン後のお楽しみ2月のランチメニューは♪

3月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています。

昨年の7月から続けている
レッスン後のお楽しみ
DAPUR SWINCO (swincoの台所)

今月は
こんな感じです♪
_MG_2517マグノリアの太田みおちゃんレシピ♪
かぶのスープ♪
こちらの隠し味のお味噌を白味噌に変えて
ショートパスタを入れていみました♪

そして
ローカロリーキッシュ♪
こちらは手作りのリコッタチーズを入れています
生地はパイでなく
餃子の皮で♪

プレートはこの時のものです
こんな風に乗せてもいいですよん

そして
メインは手作り鶏ハム♪
鶏ハムは以前ブームになりましたが
秘密兵器でさらにしっとりと仕上がります!
こちらは プルミエールの美智子先生のレシピです。
(あ、その時の様子もUPしたいのにじ、時間が><
とても素敵なレッスンなんですよー)

_MG_2524このハムに
ハニーマスタード醬を
swincoっぽくかけてみました♪

サラダのドレッシングはswincoドレッシングに
手作りリコッタチーズ

プレートはこの時のものです

今月も
お腹いっぱいになって
帰ってね♪

※こちらは自宅サロンのみのサービスとなります。

sampai jumpa!

レッスン後のお楽しみ♪ 今月のランチはこちら♪

2月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
武蔵小杉教室(2016年10月〜12月まで)
表参道教室(2017年1月17日11時から)

お花の教室を
ひらいています。

今月のランチはこちらです
_MG_1710人参とパプリカのスープ
トマトのムース
swincoドレッシングのサラダ
おじゃこと菜の花のパスタ
でーす

2017_1
自宅サロンのみのサービスとなります
どうぞ
食べに
来てくださいねーーん♪

sampai jumpa!

12月のレッスンの後のお楽しみはこちら♪

1月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
武蔵小杉教室(2016年10月〜12月まで)
表参道教室(2017年1月17日11時から)

お花の教室を
ひらいています。

Dapur swinco( swincoの台所)
今月のメニューは
こちらでした♪

2016_12日本橋三越前にあるお気に入りのフレンチレストラン
ラペさんと
大好きなミレユンヌさんのコラボレッスンの時に
松本シェフから教えていただいた
ごぼうと里芋のスープにミレユンヌさんのトリュフ蜂蜜のクリーム添え♪

アラディネットの綾さんに教えていただいた
サーモンのムース

クッチーナヨッキーナの陽子先生に教えていただいた
きのこのバルサミコソテー

そして
今回のメインは タブリスの廣子さんに教えていただいた
牛肉の黒ビール煮込み

12月は頑張りました!!笑
計13回作ったもんね!

1月は何にしよーかなぁーー♪
皆様お楽しみに

sampai jumpa!

11月のレッスンのお楽しみはこちらでした♪

1月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
武蔵小杉教室(2016年10月〜12月まで)
表参道教室(2017年1月17日11時から)

お花の教室を
ひらいています。

7月より
本格的にレッスン後はランチをお出ししております♪
11月はこちら♪

ブルサンのエビとコーンのサラダ
グリーンサラダ
ドフィノワーズ
チキンのトマトクリーム煮込み
プティフール

でした♪
チキンのトマトクリームは
私の定番です♪

楽しんでいただけたかな??
%e5%90%8d%e7%a7%b0%e6%9c%aa%e8%a8%ad%e5%ae%9a-1

お作り頂いたブーケを飾って
ランチタイムも
これまた楽しいものです

12月は
奮発して 笑
ビーフの黒ビール煮込みが
メインディッシュです

楽しみに
なさってくださいね

※swincoランチサービスは
自宅サロンのみのご提供となります
遠いけど
食べに来てね♪

(武蔵小杉教室は手作り前菜とサンドイッチ。
表参道教室はプティフールとなりますので
何卒ご了承くださいませ)

sampai jumpa!

9月のランチメニューはこちら♪魯肉サラダ麺♪ とレッスン料改定のご案内

10月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

期間限定(10月〜6月)で
自宅サロンと
白金サロンにて
お花の
の教室を
ひらいています。

昨日ご紹介させていただいた
和風ビシソワーズと
中華風マリネ
そして
魯肉サラダ麺が
9月のランチメニューです

_mg_7526このゴマだれがとっても美味しいのです♪
こちらは アラディネットさんのレシピです!
お肉は、swincoレシピ。

そして
前菜の中華マリネは、プルミエールさんのレシピ!
_mg_7517お気に入りの大理石のプレートに
乗せてみました♪
一番のお気にりプレートです

そして
先日UPした和風ビシソワーズ
_mg_7370

7月より今まで近くのブーランジェリー&パティスリー
でランチ(軽食)のパンを購入していたのですが
お教室も4年を迎え、お料理教室も
通っているし
ポーセラーツの新作もできる限り作りたいと
思い
午前のレッスンの後は
手作りランチをお出ししています。

それに伴い
大変心苦しいのですが
現在のレッスン料ですが
10月より下記の通り値上げさせていただきたいと思います。
消費税が8%の時も値段据え置きで今まで頑張ってきたのですが
8月からランチを本格的にお出ししていますので
500円値上げさせていただければと思います(内税)
何とどご理解をいただければ幸いです。

【ポーセラーツ(大船自宅サロン・武蔵小杉)】
午前レッスン;4000円
午後レッスン;3500円(従来通り)

【ブーケレッスン(大船自宅サロン)】
午前レッスン;7000円
午後レッスン;6500円(従来通り)

【ブーケレッスン(武蔵小杉)】
午前レッスン;7000円

申し訳ございません。
武蔵小杉は、メインは手作りではございませんが
前菜は自宅サロンと同じメニューです。

心を込めて、皆様に楽しんでいただけるよう
一生懸命毎月メニューを変えて
お作りしますので
どうか
皆様のご理解をいただければと思います
(美味しいから許してください 笑)

今後ともどうぞよろしくお願いいたします

sampan jumpa!