SWINCO dapur」カテゴリーアーカイブ

DAPUR swinco 5月のランチメニューはお重でした♪

7月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています。

_MG_8739昨年6月から
レッスンの後のランチは
自分で作るようになり

私の作った食器で召し上がって
いただく機会も増えました♪
_MG_8425のコピーポーセラーツのお教室なので
使えるアイテムを
実際に見ていただける
良い場かなと♪

_MG_8881レッスンの後に
さささっと出せるように
下ごしらえや準備は
ほぼ毎日のことなので
まぁまぁ
大変なんですけど 笑

それでも
美味しい♪
と言ってもらえるのは
嬉しくて

気づけは
1年続きました
_MG_8746 (1)中身の写真が見つからず><
はぁん
残念です

初鰹の【和食高】特性漬けダレ (浄智寺さん和食高さんのレッスン)
タラコとかぼちゃのヨーグルトサラダ(シュガーラボレシピ)
人参の和風ラペ(シュガーラボレシピ)
しらたきと切り干し大根の炒め物(プルミエールさんのレシピ)
冷 豚しゃぶサラダ(浄智寺さん和食高さんレシピ)
鶏そぼろと高菜ご飯(マグノリアさんレシピ)

でした

今月は
オランダ在住のKIKIさんから教わった
ハッセルバックチキンです♪

お楽しみニーーー

sampai jumpa!

レッスン後のお楽しみDAPUR swinco 3月のランチっち

4月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています。

昨年の6月から
なんとか続けてる
ランチサービス♪

月替わりでお召し上がり頂いています♪
私なんかより断然お料理上手な方が
沢山いらっしゃるのに
本当に
申し訳ないですが 笑

でも
誰かに作ってもらう
家庭料理って
嬉しいものですよね??笑
_MG_5348
春の彩りサラダは
旬のスナップエンドウに
手作りリコッタ♪
今月もお出ししました

カナッペは
お友達特製の醤油麹をソースに
2種

そして
メインは
_MG_5372チキンのマスタードとチーズ煮込み
バターライスでお召し上がりいただきました

レッスン後の楽しいひと時
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さて
4月は
いろいろ試行錯誤を重ねて

旬の春キャベツを使った
優しいお味のメインを考えています

ぜひ
食べに来てくださいね

違った
レッスンに来てくださいね

sampan jumpa!

まだ間に合う!
母の日ギフト好評販売中
_MG_5480のコピー

BUKA! DAPUR swinco (swincoの台所 オープン!)

4月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています。

_MG_2446DAPUR swinco
不定期ですが
2か月に一度くらいで
開催することにしました♪
定着するか
わかりませんが
ご興味があれば是非♪

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時にはインドネシア料理も

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そんな時は
インドネシアのワヤンを描いた
ポーセラーツの食器で
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しっとりカツレツとか

私が
お料理教室で習った事を
皆様に教える事やレシピを渡す事は出来ませんが
私が作っておいて召し上がっていただけるようにしますね

swincoレシピはいくらでも
お伝えしますよ!


詳細は下記の通りです

※DAPUR=台所(インドネシア語)の意味です
お料理教室ではなく、生徒様との懇親ランチ会です。
一度来てくださっている生徒様であればご参加可能です。
メイン料理など一緒に作っていただくorデモンストレーション形式で
その他の副菜は事前にご用意しておきます。
みんなで作って食べて楽しい時間を過ごしませんか〜?
参加費費用は1000円に食材実費です。
(ちなみに前回は材料費がお安かったので2000円でした♪)

大船駅からサロンまでの送迎サービスはございませんので
タクシーやバス乗り合わせてきてくださいね。

次回は
4月19日(水)11:00〜
4名様空いています
(最新の情報は上のレッスンケジュールをクリックしてね)

生徒様との交流を深めていただければ
嬉しいです〜
頑張って作りまーす♪

sampai jumpa!

レッスン後のお楽しみ2月のランチメニューは♪

3月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています。

昨年の7月から続けている
レッスン後のお楽しみ
DAPUR SWINCO (swincoの台所)

今月は
こんな感じです♪
_MG_2517マグノリアの太田みおちゃんレシピ♪
かぶのスープ♪
こちらの隠し味のお味噌を白味噌に変えて
ショートパスタを入れていみました♪

そして
ローカロリーキッシュ♪
こちらは手作りのリコッタチーズを入れています
生地はパイでなく
餃子の皮で♪

プレートはこの時のものです
こんな風に乗せてもいいですよん

そして
メインは手作り鶏ハム♪
鶏ハムは以前ブームになりましたが
秘密兵器でさらにしっとりと仕上がります!
こちらは プルミエールの美智子先生のレシピです。
(あ、その時の様子もUPしたいのにじ、時間が><
とても素敵なレッスンなんですよー)

_MG_2524このハムに
ハニーマスタード醬を
swincoっぽくかけてみました♪

サラダのドレッシングはswincoドレッシングに
手作りリコッタチーズ

プレートはこの時のものです

今月も
お腹いっぱいになって
帰ってね♪

※こちらは自宅サロンのみのサービスとなります。

sampai jumpa!

レッスン後のお楽しみ♪ 今月のランチはこちら♪

2月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
武蔵小杉教室(2016年10月〜12月まで)
表参道教室(2017年1月17日11時から)

お花の教室を
ひらいています。

今月のランチはこちらです
_MG_1710人参とパプリカのスープ
トマトのムース
swincoドレッシングのサラダ
おじゃこと菜の花のパスタ
でーす

2017_1
自宅サロンのみのサービスとなります
どうぞ
食べに
来てくださいねーーん♪

sampai jumpa!

12月のレッスンの後のお楽しみはこちら♪

1月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
武蔵小杉教室(2016年10月〜12月まで)
表参道教室(2017年1月17日11時から)

お花の教室を
ひらいています。

Dapur swinco( swincoの台所)
今月のメニューは
こちらでした♪

2016_12日本橋三越前にあるお気に入りのフレンチレストラン
ラペさんと
大好きなミレユンヌさんのコラボレッスンの時に
松本シェフから教えていただいた
ごぼうと里芋のスープにミレユンヌさんのトリュフ蜂蜜のクリーム添え♪

アラディネットの綾さんに教えていただいた
サーモンのムース

クッチーナヨッキーナの陽子先生に教えていただいた
きのこのバルサミコソテー

そして
今回のメインは タブリスの廣子さんに教えていただいた
牛肉の黒ビール煮込み

12月は頑張りました!!笑
計13回作ったもんね!

1月は何にしよーかなぁーー♪
皆様お楽しみに

sampai jumpa!

11月のレッスンのお楽しみはこちらでした♪

1月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
武蔵小杉教室(2016年10月〜12月まで)
表参道教室(2017年1月17日11時から)

お花の教室を
ひらいています。

7月より
本格的にレッスン後はランチをお出ししております♪
11月はこちら♪

ブルサンのエビとコーンのサラダ
グリーンサラダ
ドフィノワーズ
チキンのトマトクリーム煮込み
プティフール

でした♪
チキンのトマトクリームは
私の定番です♪

楽しんでいただけたかな??
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お作り頂いたブーケを飾って
ランチタイムも
これまた楽しいものです

12月は
奮発して 笑
ビーフの黒ビール煮込みが
メインディッシュです

楽しみに
なさってくださいね

※swincoランチサービスは
自宅サロンのみのご提供となります
遠いけど
食べに来てね♪

(武蔵小杉教室は手作り前菜とサンドイッチ。
表参道教室はプティフールとなりますので
何卒ご了承くださいませ)

sampai jumpa!

9月のランチメニューはこちら♪魯肉サラダ麺♪ とレッスン料改定のご案内

10月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

期間限定(10月〜6月)で
自宅サロンと
白金サロンにて
お花の
の教室を
ひらいています。

昨日ご紹介させていただいた
和風ビシソワーズと
中華風マリネ
そして
魯肉サラダ麺が
9月のランチメニューです

_mg_7526このゴマだれがとっても美味しいのです♪
こちらは アラディネットさんのレシピです!
お肉は、swincoレシピ。

そして
前菜の中華マリネは、プルミエールさんのレシピ!
_mg_7517お気に入りの大理石のプレートに
乗せてみました♪
一番のお気にりプレートです

そして
先日UPした和風ビシソワーズ
_mg_7370

7月より今まで近くのブーランジェリー&パティスリー
でランチ(軽食)のパンを購入していたのですが
お教室も4年を迎え、お料理教室も
通っているし
ポーセラーツの新作もできる限り作りたいと
思い
午前のレッスンの後は
手作りランチをお出ししています。

それに伴い
大変心苦しいのですが
現在のレッスン料ですが
10月より下記の通り値上げさせていただきたいと思います。
消費税が8%の時も値段据え置きで今まで頑張ってきたのですが
8月からランチを本格的にお出ししていますので
500円値上げさせていただければと思います(内税)
何とどご理解をいただければ幸いです。

【ポーセラーツ(大船自宅サロン・武蔵小杉)】
午前レッスン;4000円
午後レッスン;3500円(従来通り)

【ブーケレッスン(大船自宅サロン)】
午前レッスン;7000円
午後レッスン;6500円(従来通り)

【ブーケレッスン(武蔵小杉)】
午前レッスン;7000円

申し訳ございません。
武蔵小杉は、メインは手作りではございませんが
前菜は自宅サロンと同じメニューです。

心を込めて、皆様に楽しんでいただけるよう
一生懸命毎月メニューを変えて
お作りしますので
どうか
皆様のご理解をいただければと思います
(美味しいから許してください 笑)

今後ともどうぞよろしくお願いいたします

sampan jumpa!

9月のランチメニューに併せて♪新作タンブラー

10月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

期間限定(10月〜6月)で
自宅サロンと
白金サロンにて
お花の
の教室を
ひらいています。

8月から本格的に
レッスン後のランチは
私の手作りの料理を
お召し上がりいただいています♪
(8月のランチメニューはコチラ)
お口に合えば嬉しいのですが

9月のランチメニューに併せて
今回、タンブラーと中華皿を
作ってみました♪

まずは
タンブラーのご紹介♪

_mg_7370ノリタケのブライト金で
タンブラーの周りを
ぐるりと
書いてみました♪

スープは
和風ビシソワーズ♪
こちらは
マグノリアのMIOちゃんレシピです

9月のレッスンも
残りわずがの回数ですが
今月も
皆様に喜んでもらえますように
がんばりまーす♪

また9月のラントメーニューは
アップさせていただきますね♪

sampai jumpa!

レッスン後のお楽しみ(午前の部) Dapur swinco 8月♪

8月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

期間限定(10月〜6月)で
自宅サロンと
白金サロンにて
お花の
の教室を
ひらいています。

レッスン後のお楽しみは
何と言っても
ランチタイム♪

7月から本格的に
ランチは手作りすることにしました♪
(いつまで続くか分からなけど。
できる限り
皆様に
楽しんでもらいたいので
お作りしますね)

Dapur(ダプール)は
インドネシア語で
キッチンの意味です♪

8月は

_MG_6567アボカドのポタージュ♪
プルミエールの美智子先生レシピを
ポタージュに変えてみました♪
先生!ありがとう!

_MG_6584 (1)トルティーヤのサラダ
swinco style
ソースが決め手♪
代官山のメキシコ料理のお店で頂いた
トルティーア サラダランチを
私流にアレンジしました。
どこがlswinco流って??
食べてみてーーー!!

そして
swinco夏の定番
_MG_6591トマトの甘酸っぱい
カッペリーニ♪
こちらは、
もう7,8年前にヨッキーナクッチーナの
陽子先生に
教わったレシピ♪

毎年
完熟トマトが出る頃に
作っています♪

デザートは
クレームダンジュ風りんごソース
(固まらなかったのでお写真なし 爆)

でも
お味は美味しいと生徒様にOK頂きました。

あとは
プティフールの
ロッキーロード
9月にコラボレッスンする
アラディネットの綾先生のレシピです
_MG_6605
もはや
ポーセラーツ教室のなか
フラワー教室のなの
わからず 笑

8月食べに来てね!
(趣旨が違う 爆)

sampai jumpa!