1月のレッスンスケジュールUPしました。
※武蔵小杉教室は６月以降 第２、第４水曜に変更されました
（祝祭日の場合は休講となります）

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

期間限定（10月〜6月）で
自宅サロンと
白金サロンにて
お花の
の教室を
ひらいています。

ヴァローナ社のチョコレートが大好きなんですが
いつも
お世話になっている
パティスリー ブーランジェリー
CALVAさんから
新作登場♬
ここ数年はやっている
球体のデセール

私の大好きな広尾にある
フレンチ【マノワ】さんでも
ヴァローナ社のチョコラを使った
デセールを選ぶ事ができます♬

近くで
ヴァローナ社のP125が
こんな風に素敵な球体になって
頂けるとは
本当にラッキーです 笑

18cmスクエアリムの
ポーセラーツで作った
手作りのプレートで頂きます♬
モティーフはオンブラージュ

ちょっと濃厚すぎて
私は
３回に分けて
頂きました 爆
でも
ほんとーーーに
美味しかったです♬

なぜ過去形か
なぜ幻か

それは
あまりの
濃厚さで
数日後には
撤収されていました 笑

きっと
今後また
少し変化した形でJ125が
店頭に並ぶ事を
期待します

幻のJを召し上がった生徒様は
ラッキーでしたね♡

sampai jumpa!

バレンタインコラボレッスン開催決定！！

9月のレッスンスケジュールUPしました。
※武蔵小杉教室は６月以降 第２、第４水曜に変更されました
（祝祭日の場合は休講となります）

swincoです。
横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリアと
武蔵小杉にて
ポーセラーツと
時々
ブーケの
小さな小さな
お教室を
開いています。

9月のレッスンスケジュールを
追加致しました♬

レッスン後は美味しいCALVAさんのランチ
お楽しみ下さいね〜♬
午後はCALVAさんの美味しいケーキもございますっ♡
って
レッスンそっちのけ 笑

皆様のお越しを
心から
お待ちしております♬

10月からは
ブーケレッスンも再開致します。
11月、12月は
クリスマスリースレッスン、お正月お飾りレッスンです♬
お楽しみに♡

sampai jumpa!

4月のレッスンスケジュールUPしました。

swincoです。
横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリアと
武蔵小杉にて
ポーセラーツと
時々
ブーケの
小さな小さな
お教室を
開いています。

いつも
午前のレッスンはパンとシューを
午後のレッスンはケーキを
CALVAさんで
お世話になっています

今日は
新作プレートに
よくあう
新作ケーキの
タルトフィグを
あわせてみました♬

レッスン終了後の
楽しい
ひと時に
なりますように♬

いつも
「このケーキにはどの
デザートプレートがあうかしら？」
と
考えて
お出ししているの
気づいてくださってるかなぁ 笑
（もはや自己満足の世界ではありますが＞＜）

sampai jumpa!

10月のレッスンスケジュールをUPしました。
毎週水曜日（第3水曜除く）は、武蔵小杉教室です。

武蔵小杉教室のアクセスはコチラ

swincoです。
横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア。
と
武蔵小杉で

小さなポーセラーツ教室を
開いています。
10月からは
ブーケレッスンも
再開致しました♡

ブラウンとゴールドの組み合わせも
つくっちゃいました♡
秋に
ぴったり♡

これも
一度失敗したプレートを
ずっと放置していたのですが
この時同様に
リメイク♡

午後のレッスンでは
CALVAさんのコチラも新作
サントノーレ タルトタタン
を
お出ししています♬
金箔が乗っています♬
火の通ったリンゴが苦手な私
でも
CALVAさんの
タルトタタンやアップルパイは
食べれます（笑

土台のパイ生地は
今まで以上の美味しさ
キャラメルも上品で
大人キャラメル♡

是非食べてみて下さいね
もう最高に美味しいんだから♡

私の
お気に入りケーキ
NO1に
君臨したかもぉ♡

sampai jumpa!

9月のレッスンスケジュールをUPしました。
毎週水曜日（第3水曜除く）は、武蔵小杉教室です。

武蔵小杉教室のアクセスはコチラ

swincoです
横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリアと
武蔵小杉で
小さな
ポーセラーツ教室を
ひらいています

レッスン後のお楽しみは♡
お待ちかねのティーターイム♬
しっかり集中した後は
糖分補給です♬

こちらのサントノーレは
私が今まで食べた中で
ダントツの美味しさ♡

ティータイムも
楽しみに来て頂けると嬉しいです

sampai jumpa!

2月のレッスンスケジュールはコチラ♡

swincoです。
横浜（戸塚、大船）、湘南鎌倉エリアで
小さな小さなポーセラーツ教室を
開いています。

レッスンの後は
CALVAさんのケーキを
召し上がって頂いています♡
（あ。。。。透明フィルムはがすの忘れてました＞＜）

今日は
ラム レザン ポンム♡
大人なケーキです♬

CALVAさんのケーキは
見た目も美してどれも大好きです。

リンゴのペーストが甘酸っぱくて全体をひきしめる
感じがしました♬
しっかりラム酒が効いているのに重くなく
大変美味しく頂きました〜。

2時間しっかり集中したあとの
糖分は格別です。
是非
レッスン後のティータイムも
楽しみにしていて下さいね。

sampai jumpa!

swincoです。
横浜(戸塚、大船)湘南、鎌倉エリアで
小さなポーセラーツ教室を開いています。

2月のレッスンスケジュール更新しました❤

先日、ガレット デ ロワを生徒様と いただきました❤

2日間のみだったのですが
中のフェーブは、2度とも私が
GETしてしまいました。
全く空気が読めない私。。ごめんなさい。

すでに今年の運を全て使い果たした感、満載ですが、良いことがあると信じて
充実した毎日を過ごしたいです❤

ちなみに、こちらのガレットは
いつもお世話になっている
CALVAさんのもの。
フランスのノルマンディで修行されたパティシエさんが腕をふるった逸品❤
心から美味しいと感じました。
また、来年のこの時期も
生徒様と一緒にガレットをいただける事を
楽しみにしています！

Sampai jumpa!

8月のレッスンスケジュールはコチラ♡

swincoです。
横浜で小さな小さなポーセラーツのサロンを
開いています。

今月のケーキはコチラ♡
タルト ペーシュ♡
はーい！その名の通り桃♡
フレッシュの桃を半分のせたCALVAさんオリジナルのタルト！

そして
桃のショートケーキ♬
旬の桃と北海道阿寒産の生クリームを使っている
これまたCALVAさん一押し♡

本当に美味しいので食べに来て下さいね♬

sampai jumpa!

6月のレッスンスケジュールはコチラ♡
（半日追加しました）

swincoです。

ポーセラーツ午前のレッスン後は、
可愛いサイズのお惣菜パンとタルトを。

午後のレッスン後には、ケーキを
お召し上がり頂いています♬

集中すると甘いものが欲しくなっちゃうものです。
（そして、私は帰国3ヶ月にして６kg増、、、。）

先日、ダロワイヨのオペラを頂き（大好き♬）
また、食べたいなぁ、、、。と思っても
私の住む町には、そんな素敵なお店はなく、、、。

でも、でも、でもこの町にはCALVAさんという
強い見方が付いています♬

パンがお好きな方ならこのお店、ご存知かもしれませんね♡
オペラに触発された私。
という事で、今月のケーキはマダガスカルです♬
貴重なマダガスカル産カカオをふんだんに使用されているそうな。

小さな小さなマカロンが愛らしいでしょー♬
今の季節を完全に無視したチョイスですが（汗

見た目ほど甘すぎず、ちょっぴりビターな
大人のお味です。
とーっても美味しいので是非食べに来て下さいね♡

ずいぶん前に作ったお気に入りのダマスク柄の
デザートプレートにのせて♬

いっただきまぁす♡

sampai jumpa!