お料理」カテゴリーアーカイブ

お稽古LOVERS(NAZCA さんの茄子れっすん)

7.8月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています

_MG_6766これまた
いつの話、、、。

お野菜高いですね  笑

毎月楽しみにしている
ナスカさんのレッスン
先月のお題はお茄子

お茄子大好きです
子供の頃から母のぬか漬けが大好きで
(ひね漬けが好き)
きゅうりと茄子のお漬物に
生姜をすって
ほんの少しのお醤油で
サラサラっとお茶漬けを食べると
夏が来た!
そんな風に子供心に感じたものです

あとはお素麺があれば何もいらない

そんな子供でした

そんな
大好きなお茄子

いろいろお勉強になりました!!
_MG_6786先生のテーブルは
すっきりしてて
自然体♪
生活になじむテーブルです

_MG_6778_MG_6788
_MG_6800_MG_6810

7月のDAPUR swincoは
教わった茄子バーグを取り入れさせていただきました♪

どうぞお楽しみに♪

sampai jumpa!

DAPUR swinco 6月はスタミナ麺♪

7.8月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています

_MG_5655韓国料理の詩恵先生に2、3年前教えていただいた
スタミナ麺♪

今年はswincoアレンジで
スタミナ麺2019 笑

とろーり煮豚をトッピング

ただ、粉唐辛子の分量が少なかったクラスがあって
あとからびっくり。
すみません 笑

後半のクラスになればなるほど
味が落ち着いてくるDAPUR swinco

後半のご予約をお勧めします。笑

そんな家庭料理で良ければ
どうぞお召し上がりください♪

sampai jumpa!

お稽古LOVERS(NAZCA キャベツレッスン)

6.7月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています

ここに住んで14年ほど経ちますが
車で10分ほどで鎌倉です
なのに
都内でお勤めしてたせいもあってか
都内ばかりに行っていました

先生のおかげで
鎌倉の楽しさやおいしいところなど
沢山教えていただいてます!
鎌倉がこんなに楽しいなんて!笑

それはさて置き
そんな先生のお料理教室NAZCAさん
_MG_1635この日は
春キャベツレッスンでした♪

_MG_1642_MG_1675

とても作りやすくて
その日のうちに復習できるのもばかり
家族に一番還元できるんじゃないかな!!!

今月のアスパラガスレッスンは
残念ながら行けなかったですが
来月の茄子レッスン
今から楽しです

_MG_1659
sampan jumpa!

お稽古LOVERS 北坂先生の韓国料理レッスン

6.7月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています

お隣の駅に
韓国料理の有名な先生が
いらっしゃったとは!

北坂先生の韓国料理教室に
通い始めました
_MG_2776
旬の食材
韓国料理のシンプルで
全てに意味のある料理

_MG_2747作りやすくて
(ちょっと材料は手に入りにくいけど)
とてもシンプルな
心と体が喜ぶお料理です

いつか
レッスンのランチで
先生に教わった
韓国料理お出ししますね

sampai jumpa!

お稽古LOVERS( joy photo! with 濱島シェフ カメラ料理レッスン)

5月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています

JOY!Photoの長崎ゆかり先生と
以前クリスマスパーティーで出張をお願いした
濱島シェフ
との夢のコラボレッスンに伺ってきました!

_MG_9769
シェフのお料理を教えていただきながら
_MG_9805家庭でもできるプロの技

レシピもついて
_MG_9901アンティパスト
プリモ
セコンド
ドルチェもいただける
_MG_9939
夢のコラボ!

ゆかり先生
ご一緒頂いた皆様
本当に
ありがとうございました

美味しくて
大変ためになるレッスンありがとうございました

sampai jumpa!

お稽古LOVERS( a la dinetteさん 地中海料理)

4月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています

はぁ 感動の嵐。

_MG_9530ここ何処ですかーーーーー!!!!

全体的にグレイッシュなトーンに
地中海ブルー。
そして黄色いレモン。

この感覚。天才。

クリストフルも鎮座。

こんな風にテーブルコーディネイトできたら
楽しいだろうなぁ♪

この日は地中海料理でした
お口の中は海外旅行 笑

_MG_9630メインのモロッカンチキンが
上手く撮れてなかったという
痛恨のミス 笑

_MG_9653はぁ美味しい♪

_MG_9660はぁ
幸せ
_MG_9671
いつも
天才的な感覚と
計算されたお料理の数々

そして集まる素敵な人たち

私の学び舎です

先生
ご一緒頂いた皆様

ありがとうございました

sampai jumpa!

ある日のランチ DAPUR swinco

4月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています

_MG_1094春ランチ
春ラン

なんのこっちゃ

_MG_1089イチゴとわさび菜のサラダ
本当にはクレソンなんですが
高すぎるので
わさび菜で

ほろ苦さがクレソンのそれに似て
代用できました

甘酸っぱいバルサミコ酢のドレッシングが決めて

_MG_1077
アトリエジュンコさんのミラートレイは
お誕生日お友達から頂いたもの
めっちゃ使ってます♪ありがとう

_MG_1141
頂いたわさビーズ
可愛いのに味はしっかりわさび!
_MG_1142
サーモンのクリームパスタ
_MG_1106
この日は花会。

大きな真っ白のダリアが主役でした
またUPしますので
みてください

sampai jumpa!

お稽古LOVERS(韓国料理 ヒャンミ先生)

2月と3月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています

もういつの話って。。。笑

ヒャンミ先生の
お料理レッスン
参鶏湯

これアップしたかな?それすらもはや謎

_MG_4957ヒャンミ先生が可愛くて
元アイドル♪
先生を2時間見てるだけ胸いっぱいのレッスン

それでいて
優しくて教え方も丁寧で
レシピが超絶見やすくて
最高です♪

_MG_4976体が喜ぶ韓国料理

_MG_4967
はぁ美味しい

_MG_4930
こちらは 『むっ』
む 初心者なのでどんぐりでなくそば粉です

_MG_4980

はぁ
美味しくて
勉強になって
先生に癒されて

最高のレッスンでした♪
次回はチョングッチャン♪♪

韓国行きたいなぁ

sampai jumpa!

DAPUR swinco (swincoの台所)

2月と3月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています

クリスマスレッスン時期の
DAPUR swinco♪

今年は
今はアリゾナの駐在になったTABLISの廣子先生の
牛肉の黒ビール煮込み
alatableの綾先生の 栗と紅茶のポータージュにしました

_MG_6250本当によく作ったわぁ 笑

_MG_6449
ミラートレイは
アトリエ純子さんのもの
お誕生にお友達がプレゼントしてくれました

モロッカンのフリーカップは
ポーセラーツで随分前に作ったものです
今でもお気に入り

swincourtではポーセラーツ、お花のレッスンともに
月替わりの
サービスランチ付きです

レッスン後のお楽しみです
愛情だけはてんこ盛りにして
お作りしますね

sampai jumpa!

いつの話しシリーズ 続きます a la dinette 外部レッスン

2月と3月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています

いつの話しシリーズです 笑

予約が取れないお料理教室の
a la dinetteさん

予約開始時間の時報で予約メール送信しても
ジャストの時間に 何十人も殺到するという
激戦。
それほどの人気レッスン!

今回は
中目黒の人気店
リストランテ カシーナ カナミッラの岡野シェフが
a la dinetteさんのご自宅にいらして
外部レッスンをしてくださいました!

いつもコックコートを着てるシェフ達が
私服で登場!!
なんだかこれまた楽しくて
みなさんお写真パチパチ

シェフの技を間近に拝見して
とってもタメになるレッスン。

_MG_4884 (1)

そして
何と言っても
今回のレッスンは
a la dinetteの綾先生が発酵食品を作り
それをシエフのお料理と
マッチングさせるという
夢の共演!

にゃんとも幸せレッスンなのです
_MG_4877

いつも素敵な綾テンテー

_MG_4889 (1)お店のソムリエさんも♪
_MG_4845_MG_4835
いらっしゃっいました
贅沢やわぁ

_MG_4817_MG_4829
_MG_4902_MG_4892
この他にも
レスントランの味を
いただきました

もはや
レッスンというより
プライベートレストラン

楽しいレッスンでした!
ありがとうございました

sampan jumpa!