お料理」カテゴリーアーカイブ

swinco史上最強 ポットラックパーティー @swincourt

12月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています

はい
白目むいてます

頑張れ私。
どんだけMなんですか。。。

って
今日も
いつの話 お付き合いください笑

もう
いつだったのか
記憶も曖昧なのですが

アラディネットの綾せんせー
タブリスの廣子せんせー
&Fのほしじゅんせんせー
その他に薬膳から司会者からグルーのせんせー

もうなんだか
盆と正月とクリスマスまで一度に来たような
てんこ盛りのポットラックパーティーをしました

みなさん
飲みたいからと全員電車で

_MG_0052 (1)これ
もう
ポットラックパーティー
(持ち寄りパーティー)
の域
超えてますから、、、、。

レストランですか???
_MG_0035 (1)_MG_0037 (1)
_MG_0038 (1)_MG_0045 (1)
_MG_0048 (1)_MG_0032 (1)
_MG_0061 (1)見た目も美しいく
そして
美味しすぎて
もう
ノックアウトです。。。

超スーパー忙しい皆様なのに

本当に奇跡的に
予定があって
幸せするぎる時間でした

sampai jumpa!

お稽古LOVERS(韓国料理レッスン)

9月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています

はい
ただいま
バカンス中ですが
タイマーで
お稽古LOVRES更新中です 笑

韓国人の先生に教えて貰った
韓国料理たち

チヂミの極意なの教わりました♪
_MG_9530 (1)今回教えていただいたお料理は
私のレッスンの後のランチで8月お出ししています

焼きたてが美味しいので
このチヂミは
レッスン日が少ない
お花のレッスンがない
今月のみのご提供にしまーーす♪
ごめんね

utae1松子豆腐(真ん中)
スタミナ麺(右)
そして
チヂミを
お出しする予定です

ダッカルビのチーズは
今度教わってきます♪

本当に
どれも美味しい
韓国料理!

先生
美味しく楽しいレッスンを
ありがとうございました!

sampai jumpa!

お稽古LOVERS (MAGNOLIAさんへ)

9月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています

わ、わ、わ
ブログ放置も甚だしい  笑

こちらも予約が取れなくて
いつもお友達に必死にとってもらい
便乗させていただいている
大好きなミオちゃんのレッスン♪
マグノリアさん

_MG_9355
今回は
アジアンスタイル♪

mioアイデア満載の
そして
最近の撮影は
インスタブームもあり

_MG_9358こんな感じ 笑

鳥瞰図の取り方が
流行ってますものね

楽しい&ためになるレッスンを
今回もありがとう!
来月は
ハワイアン♪
楽しみです

sampai jumpa!

お稽古LOVERS( TABLISさんへ)

8月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています

向こう半年の運を使い果たしました
こちらのお教室も
激戦すぎるのです><
_MG_0767 (1)美しいんです
とにかく

_MG_0768有田焼でいただくんです

そして
とにかく
美味しいんです
_MG_0807もう
乏しい語彙力では
表現できないんです

だから
鼻血噴射と言っておきましょう
_MG_0853ティッシュBOX2箱は空いたかな
_MG_0867_MG_0872_MG_0878

そして
先生のお人柄もLOVE
_MG_0875お料理教室って
日本で一番多いお教室だと思います

みなさんが
お教室を選ぶポイントは何ですか??

美味しい(これは絶対 笑)
先生のキャラクター(これも絶対 笑)
簡単
シンプル
材料がすぐに手に入る
家族に還元
生徒様に還元
お料理が美しい
テーブルセッティングのアイデア
上質な時間
現実逃避
ラグジュアリー
お腹いっぱい
楽しい
コストパフォーマンス
立地

これら全ての要素を満たす
お教室を求めているわけではないのです
それは、多分
ないと思う。

なので
それぞれの要素のバランスで
通っているお教室が複数あるんだなぁと
ふと思うわけです

ということは
私のお教室はどうなんだろうかと考えた時
何の要素があるのか、、、。

先生のキャラクターかしら??? 爆

はい
精進いたします 笑

今回のTABLISさんのお料理は
またレッスン後のランチで
召し上がって頂きたいです♪

sampai jumpa!

お稽古LOVERS(NAZCA トマトレッスン)

8月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています

鎌倉にこんな美味しくて楽しくてためになる
お料理教室があるなんて!!
家庭科の先生だけあって
最初は授業。そして実習♪な感じ
2,3年サロンをお休みされていたのですが
この度秋から本格的に再開されることになり
リクエストレッスンを
お願いしました!

今回のお題は【トマト】
_MG_0894鎌倉の廉売から徒歩5分の
先生のご自宅は
最高の立地です♪

_MG_0908
グリーン
とっても可愛いです♪
この日のプレートも
トマトやズッキーニの可愛いイラスト

先生は
ご自宅のアトリエでお花の先生もされています!!
素敵なアトリエ!

私も超かっこいいアトリエが欲しいなぁ〜

ヒュー様に設計してもらいたい 笑

なんて夢の夢 笑

nazca1すぐに活躍する
家庭料理

私の通っているお料理教室は
気づけば沢山あるのですが
どのお教室もそれぞれの
コンセプトがあり
大変お勉強になるものばかり
そして
先生のキャラクターも
大好きなお教室ばかり

私も
生徒様に喜んでいただけて
楽しかったなぁ

そんな風に感じてもらえるサロンでありたいと
常に思っています

実践できているかどうかは
わからないのですが、、、。

ぜひ
ランチ食べに来てね。あ違った
ぜひ
ポーセラーツやお花に触りに来てくださいね

お待ち申し上げます

sampai jumpa!

お稽古LOVERS ( 中国茶会にお邪魔してきました@SASHO)

8月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています。

_MG_0706はい。今回で4度目の参加♪
鎌倉のSASHOさんで行われる
お茶会に
お邪魔してきました

テーマは
七夕

前回は
桃の節句
でしたが
お写真見つからず 笑
なので
昨年の紅葉時期のときの様子はこちら

SASHOさんのお料理は
今回もとーっても美味しかったです♪
sasho先生の
美しい所作
素晴らしい知識量

ゆっくり時間が流れる
そんな
素敵なお茶会でした
sasho2
しっかり
次回の紅葉シーズンの予約も入れました♪

今からとっても楽しみです

sampai jumpa!

お稽古LOVERS (Bons Moments!)

7月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています。

これまた
激戦すぎて
予約が取れないので
リクエストレッスンで
通わせていただいてる
ちひろてんて〜の
ボンモモンさん

初めて伺ったのは
2009年♪
昔のブログにその様子が
書いておりました 笑
懐かしい〜〜
今では考えられない
お花のYOSHIMI先生とお友達のRIEちゃんと
3人で独占しちゃいました!
ブルサンの提供で試作品を作るからと
お招きいただいた
こんな贅沢なことって
ありえませんから!!!笑

_MG_0630
この日も
装花は
&fのJUNKO先生
お菓子をさらに素敵に
演出する
装花
素敵だな

_MG_0635この日は
タルトヴァニーユ
高級ヴァニラをふんだんに使わせていただきました

クリームは実践できそうです♪♪
アイスクリームマシーンも購入したので
届いたら
ぜひ
皆様に
手作りアイスクリームを
召し上がっていただきたいです♪
bons先日の
A LA TABLEさんに引き続き
五感で楽しむレッスン

私は
お菓子、パン、お裁縫
一番苦手というか
作るのが
大嫌いなので 笑

上質な設えを拝見して
そこから何か学べたらいいなぁ
なんて
作りもしないのに
通っています 笑

って
ただ
食べに行ってるだけなんですけどね 笑

また
お友達にお願いして
リクエストレッスン
紛れこもうと企んでます 笑

ちひろ先生
皆様
楽しい時間を
ありがとうございました

sampai jumpa!

お稽古LOVERS ( a la table)

7月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています。

激戦すぎて
予約が取れないので
リクエストレッスンで
通わせていただいてる
A LA TABLE さん

_MG_9878 (4)無機質なものが流行っている昨今で

この
有機的な
感じが
たまらなく
かっこいいのです

今回も
装花は &f のJUNKOさん

縦のラインを食虫植物で
さりげなく使っているのが
かっこよすぎます

普通よくあるアレンジだと
クレマチス、利休草、さんきらい
そして、白いバラなんて入れちゃう感じ

はい。白とグリーンで終わり。
バラむしろ入れないほうがかっこいい 的な

でも薔薇を入れずに食虫植物!
かっこよすぎます

そんな素敵なJUNKOさんとは7月13日に世田谷で
コラボレッスンします(満席御礼)

って話がそれちゃいました

_MG_9913
この日は
和子先生ご夫妻が
ウィーンから戻られたこともあって

ウィーン料理を教えていただきました
お料理のことだけでなく
旅先でのお料理にまつわるお話が
とても楽しくて
行ったことのないウィーンに思いを馳せてみました

きっと素敵なんだろうな

alatav一つ一つ
丁寧な仕込みと
丁寧な火入れ

日常の食事はこんなこと出来ないですが
五感を奮い立たせるために
通っていると言っても過言ではありません

しつらえも
グラスも
食器もカトラリーも

シックで落ち着いたものばかり
アトリエジュンコさんの花器やナプキンリング
オイルランプ、、、
うっとりため息が出ます

メインの時はランプに火を灯して

心落ち着くレッスンです
_MG_9922
次回も今から
とっても楽しみです♪

ご一緒してくださった
みなさま
ありがとうございました

先生とても素敵なレッスンをありがとうございました
次回もよろしくお願いいたします。

sampai jumpa!

初夏のマダム パン祭り♪

7月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています。

藤沢にある
マダムルージュさんのパンで

パン祭り

_MG_9122以前春に
むーさんが泊まりに来てくれた時に
春のパン祭りを二人で開催
とっても楽しかったので
今回は
みんなで♪

美味しい
そして
おしゃれな
パン屋さんに
出会ってしまいました♪

_MG_9116
皆で
お店に集合して
好きなパンを買って
我が家で
そのパンを頂きました♪
パンに合う前菜や
サンドイッチの具材も用意して♪

また
ぜひ
開催したいな♪笑

シェフ曰く
【白いお皿は当たりませんがまたいらしてください。】と 笑

sampan jumpa!

DAPUR swinco 5月のランチメニューはお重でした♪

7月のレッスンスケジュールUPしました。

※武蔵小杉教室は 第2、第4水曜
(祝祭日の場合は休講となります)

swincoです。

横浜は、戸塚、大船、湘南鎌倉エリア
の自宅サロンと
武蔵小杉教室にて
ポーセラーツを。

そして

自宅サロンと
表参道教室(原則第2火曜日)

お花の教室を
ひらいています。

_MG_8739昨年6月から
レッスンの後のランチは
自分で作るようになり

私の作った食器で召し上がって
いただく機会も増えました♪
_MG_8425のコピーポーセラーツのお教室なので
使えるアイテムを
実際に見ていただける
良い場かなと♪

_MG_8881レッスンの後に
さささっと出せるように
下ごしらえや準備は
ほぼ毎日のことなので
まぁまぁ
大変なんですけど 笑

それでも
美味しい♪
と言ってもらえるのは
嬉しくて

気づけは
1年続きました
_MG_8746 (1)中身の写真が見つからず><
はぁん
残念です

初鰹の【和食高】特性漬けダレ (浄智寺さん和食高さんのレッスン)
タラコとかぼちゃのヨーグルトサラダ(シュガーラボレシピ)
人参の和風ラペ(シュガーラボレシピ)
しらたきと切り干し大根の炒め物(プルミエールさんのレシピ)
冷 豚しゃぶサラダ(浄智寺さん和食高さんレシピ)
鶏そぼろと高菜ご飯(マグノリアさんレシピ)

でした

今月は
オランダ在住のKIKIさんから教わった
ハッセルバックチキンです♪

お楽しみニーーー

sampai jumpa!